1998, 86% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc.
1er Grand Cru Classe, Pauillac, Médoc, Bordeaux-France.
Αλκοόλ 13%
Το Château Mouton-Rothschild είναι ένα κτήμα Premier Cru στην ονομασία Pauillac της αριστερής όχθης του Bordeaux και παράγει εξαιρετικά, μακρόβια κρασιά. Το εκλεκτό αυτό κρασί του Château Mouton-Rothschild προέρχεται από τα καλύτερα αμπέλια στο «Plateau de Mouton» που αποτελείται από 90 εκτάρια. Δεδομένου ότι βρισκόμαστε στο Pauillac, το Cabernet Sauvignon είναι το σταφύλι που κυριαρχεί στο χαρμάνι.
Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και στη συνέχεια μπήκαν σε δεξαμενές. Το κρασί ωρίμασε για περίπου 20 μήνες -σύμφωνα με την παράδοση Médoc- σε εντελώς νέα βαρέλια. Σερβίρετε σε θερμοκρασία 18°C.
___
Ο βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το κτήμα το 1853, αλλά ο θρύλος του Mouton ξεκίνησε πραγματικά το 1922 με τον βαρόνο Philippe de Rothschild. Το 1973, το Mouton έγινε επίσημα ένα από τα εκλεκτά Premier Grands Crus Classé του Bordeaux. Μετά τον θάνατό του το 1998, η κόρη του Philippine ανέλαβε τα ηνία και συνέχισε με επιτυχία τα έργα του πατέρα της μέχρι τον θάνατό της το 2014. Σήμερα, τα τρία παιδιά της διαχειρίζονται το κτήμα.
*Το Château Mouton-Rothschild κάθε χρόνο επιλέγει ένα νέο καλλιτέχνη για τη δημιουργία της ετικέτας του: μερικοί από τους κυριότερους ήταν οι Chagall, Braque, Picasso, Dali και Francis Bacon.
Ο κύριος αμπελώνας του Mouton είναι μια μεγάλη έκταση από αμπέλια με νότιο προσανατολισμό σε λεπτά χαλικώδη εδάφη, με ένα μείγμα αργίλου και ασβεστόλιθου από κάτω», αναφέρει. «Βρίσκεται πιο κοντά στις εκβολές του Gironde, που λειτουργεί ως μετριαστική επιρροή, κλιματικά. Ο αμπελώνας έχει φυτευτεί με μόλις 15% Merlot, μαζί με λίγο Cabernet Franc και Petit Verdot, με το Cabernet Sauvignon να αντιπροσωπεύει το υπόλοιπο. Αυτός ο συνδυασμός παραγόντων βοηθά να δώσει στο κρασί την χαρακτηριστική του δέσμη από αγνό φρούτο κασίς. Το κρασί είναι πολύ εκφραστικό όταν είναι νέο, όμως αξίζει να το έχουμε στη κάβα μας για χρόνια, για να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητές του.
